
近幾年,老酒收藏受到人們的熱情追捧,究竟是何原因促使其熱度持續(xù)攀升呢?其歸根結(jié)底,還是時下酒精勾兌、塑化劑等因素影響,使人們把目光轉(zhuǎn)向了老酒收藏和品鑒上。以前,老酒收藏這個概念還不為人所熟知,大家根本不知道國營渠道的酒還能保留到現(xiàn)在,也沒有機(jī)構(gòu)和部門去對老酒做保存和保護(hù)。但隨著近幾年北京保利、歌德盈香等幾家國內(nèi)知名拍賣公司陸續(xù)開始大量拍賣老酒,并屢創(chuàng)拍賣紀(jì)錄后,私人藏家開始頻繁出現(xiàn)。越來越多的人對歷屆評酒會評選出的名酒、優(yōu)質(zhì)酒,以及各地方名優(yōu)酒等年份酒的收藏趨之若鶩,使其熱度不減。
中國是一個歷史文化古國,其悠久的歷史長河中酒文化也緊隨著日月更替物換星移。幾千年來蘊(yùn)涵民族精神文明和物質(zhì)文明的酒文化一直得以繼承和發(fā)揚(yáng),儼然成為我國文化發(fā)展的重要組成部分。如今老酒的文化底蘊(yùn),更體現(xiàn)在人們從老酒里品味出對特殊年代的獨(dú)特記憶、對生活成長的美好回憶,以及對某個年代的人文情懷。這些都是促使老酒收藏的熱度與日俱增的原因所在。
現(xiàn)在,越來越多的人們開始注重老酒的飲用價值。比起新酒,老酒更體現(xiàn)出一種味覺的“斯享”!八瓜怼钡睦斫馐侵挥心阕约河H嘗親品,你才體會得到那是多么美妙,那種無法用言語表達(dá)的情感只有自己可以領(lǐng)會。除了純糧釀造的工藝外,不同的年代也造就了不同的口感,這就是老酒飲用價值的魅力所在。
為了鼓勵酒類發(fā)展,國家相關(guān)部門組織過五屆評酒會。我們通常所說的老八大名酒、十七大名酒、53優(yōu)質(zhì)酒都是由歷屆評酒會評選出來的,而這些酒也是收藏界力捧的主力軍。一瓶老酒,其酒液、酒瓶、酒標(biāo)、外包裝,甚至歲月刻在酒瓶上的印記,無不映射著那個時代的特征和烙印,給經(jīng)歷了那個時代的人濃重的懷舊氣息。即使沒有經(jīng)過,也能感受那份厚重的力量。
老酒收藏“藏”的就是“文化”,所以在收藏老酒的過程中,不光要注意酒液的保存,酒的包裝等其它一切可以印證那個時代的標(biāo)志都要保存好,不要把藏品變成喝品,那就得不償失了?傮w說來,老酒收藏的熱度只增不減,大家一定要多學(xué)習(xí)常交流,吸精納粹,當(dāng)菜鳥變成老鳥的時候,你才有資格自由飛翔。
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